Ik ben aan het reisleck

Een kipspecialiteit uit Luxemburg, hong am rèisleck bestaat uit kip overgoten met een romige Rieslingwijnsaus. Stukjes kip worden eerst bruin gebakken in gesmolten boter, vervolgens gecombineerd met sjalotten, knoflook, champignons, kippenbouillon, slagroom, bloem, eidooiers, Rieslingwijn en cognac of sherry, en gekookt tot ze gaar zijn. Het gerecht wordt meestal gekruid met nootmuskaat, peterselie, zout en peper, en wordt meestal geserveerd over hete geboterde noedels, maar het kan ook worden geserveerd met dumplings en seizoensgroenten.