Ik ben meid

Siu mei verwijst naar een stijl van Chinese keuken die voornamelijk wordt gekenmerkt door het roosteren van vlees op spitten boven een open vuur of in een rotisserie oven. Oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Guangdong in Zuid-China, is deze culinaire traditie vooral populair in Hong Kong. De term siu mei vertaalt zich in het Kantonees naar "geroosterde smaak". Enkele van de meest prominente en geliefde voorbeelden van siu mei zijn char siu, siu yuk, sojasaus kip en witte gesneden kip. Deze gerechten worden meestal geserveerd met rijst en groenten en soms met noedels. Siu mei vlees wordt vaak hangend in restaurantramen tentoongesteld, een kenmerkend gezicht in Chinese eetgelegenheden die gespecialiseerd zijn in deze kookstijl. De visuele weergave is niet alleen smakelijk, maar stelt klanten ook in staat om hun favoriete stukken vlees te selecteren. Siu mei wordt genoten door mensen over de hele wereld, overal waar Chinese gemeenschappen zijn, en het wordt gevierd om zijn rijke smaken, gevarieerde texturen en de beheersing die nodig is voor de bereiding ervan.