Ik ben moe

Dit traditionele Thaise gerecht wordt bereid met verschillende stukken varkensvlees die in hapklare stukken worden gesneden voordat ze worden gebakken in een subtiel zoete combinatie van suiker en kruiden. Het beste bereid met vette stukken zoals varkensbuik, nek of schouder, het vlees wordt grondig bedekt met een dikke, gekarameliseerde saus die meestal palm- of bruine suiker, knoflook en vis- of sojasaus gebruikt. Mu wan wordt zelden op zichzelf gegeten en wordt meestal geserveerd met gestoomde rijst of groene papajasalade (som tam).