Ik ben niet van jou

Rou jia mo is een traditionele Chinese burger en straatvoedsel dat oorspronkelijk uit de provincie Shaanxi komt. Het gerecht bestaat uit een broodje (bai ji mo) dat meestal gevuld is met gestoofde varkensbuik. Hoewel er variaties zijn, wordt de varkensbuik vaak gestoofd met een mengsel van uien, gember, hete pepers, suiker, sojasaus, verschillende kruiden (meer dan 20) en Shaoxing-wijn. De broodjes dateren uit de Qin-dynastie, terwijl het gestoofde varkensvlees dateert uit de Zhou-dynastie. Vroeger werden de broodjes gebakken in een kleioven, maar tegenwoordig worden ze meestal in een pan gebakken. Deze kleine broodjes worden verkocht door straatverkopers in Shaanxi, maar ze worden ook in het hele land gegeten, en rundvlees of lamsvlees worden vaak gebruikt als vervanging voor varkensbuik.