Ik heb dat gedaan

Mu daet diao is een authentiek Thais gerecht gemaakt met gesneden varkensvlees dat een nacht of een paar uur in een marinade van zout en vissaus wordt geweekt. Vervolgens mag het een paar uur in de zon drogen voordat het wordt bereid. Voor extra smaak kan de marinade op smaak worden gebracht met gehakte knoflook, peper, korianderzaad, lichte sojasaus, oestersaus en suiker. De zongedroogde varkensplakjes worden gefrituurd in verhitte olie tot ze lekker geurig zijn, en vervolgens geserveerd met gekookte kleefrijst, plakjes tomaat, groene slablaadjes en hete chilisaus voor extra pittigheid. Dit Thaise varkensvlees wordt vaak verkocht door som tum-verkopers.