Ik heb een penyet

Dit Indonesische gerecht bestaat uit stukjes gebakken kip die worden geserveerd bedekt met sambal, een populaire chilipeperpasta. Het woord penyet in de naam van dit gerecht betekent drukken of duwen, verwijzend naar de bereidingsmethode waarbij de kip wordt geperst met een stamper om het vlees malser te maken. Sommige versies maken de kip malser na het bakken, terwijl ze het tegelijkertijd bedekken met sambal. Het gerecht wordt geserveerd met extra sambal aan de zijkant, meestal vergezeld door verse groenten, tempeh, tofu en rijst. Hoewel het afkomstig is uit Oost-Java, is ayam penyet overal in het land te vinden en is het ook populair in Singapore.