Ik heb een rek

Ayam geprek is een traditioneel Indonesisch kipgerecht dat oorspronkelijk uit Yogyakarta op Java komt. Het gerecht lijkt op Amerikaanse gefrituurde kip en wordt meestal gemaakt met een combinatie van kip, eieren, bloem, paprika, zout, peper, olie en sambal. De kip wordt in plakjes gesneden, gekruid met zout en peper, in bloem gedoopt, in geklopte eieren gedoopt en in olie gebakken tot het goudbruin en knapperig is. Als het klaar is, wordt de krokante kip op sambal chilipasta gelegd en vervolgens met een deegroller of vijzel vermalen. Het gerecht wordt meestal geserveerd met gestoomde rijst en groenten ernaast. Er zijn ook nieuwe variaties op het gerecht, met toegevoegde mozzarellakaas of gefrituurde kool.