Ik wil een tat-tarja

Froġa tat-tarja is een traditionele Maltese pastaomelet. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van eieren, vermicelli, boter (of olijfolie), geraspte kaas, zout en peper. De eieren worden geklopt en gemengd met de kaas en gekookte pasta. Het mengsel wordt op smaak gebracht met zout en peper en gebakken in een pan in boter. Zodra het stevig is geworden, wordt de pastaomelet omgedraaid en gebakken tot het goudbruin is. Deze pastaomelet wordt direct geserveerd, terwijl het nog warm is. Het is een geweldige manier om overgebleven gekookte pasta te gebruiken. Er zijn veel variaties, waaronder ingrediënten zoals spinazie, prosciutto en bosuitjes.