Imqarrun il-forn

Dit smaakvolle Maltese gerecht is een gebakken pastaschotel die meestal met penne of rigatoni wordt gemaakt. Hoewel het recept is overgenomen van Sicilië, is imqarrun il-forn tegenwoordig een hoofdbestanddeel van de Maltese keuken. Naast pasta wordt de schotel gemaakt met gehakt, uien, wortelen, knoflook, tomaten, eieren, kaas en smaakmakers zoals nootmuskaat, kerriepoeder of laurierblaadjes. Gebakken tot het goudbruin is, moet het gerecht knapperig en krokant zijn aan de buitenkant en vochtig aan de binnenkant. Het wordt vaak geserveerd als onderdeel van de zondagse lunch op Malta.