Indiase Masala Omelet

Indiase masala omelet is een traditioneel gerecht op basis van eieren, afkomstig uit Zuid-India. Het gerecht wordt gemaakt met een combinatie van eieren, uien, groene chilipepers, koriander, chilipoeder en kurkumapoeder. De eieren worden geklopt met de andere ingrediënten en het mengsel wordt vervolgens aan beide kanten in een pan gebakken tot de omelet licht knapperig wordt aan de randen. Deze pittige omelet wordt traditioneel geserveerd als ontbijt en het wordt aanbevolen om het te eten met pav (brood). Indien gewenst kan het worden gerold in warm chapati platbrood. Het gerecht wordt ook vaak bereid en verkocht bij straatstalletjes in de omgeving en sommige verkopers voegen ingrediënten zoals tomaten, korianderblaadjes en kaas toe aan de omelet.