Ingoho

Ingoho is een Keniaans gevogeltegerecht dat bestaat uit kip die op Luhya-wijze wordt gekookt door de Luhya-bevolking van West-Kenia. Het gerecht wordt alleen geserveerd aan belangrijke bezoekers. Een hele kip wordt meestal geroosterd om hem een mooie bruine kleur te geven en wordt vervolgens gegeten. Voor een moderne draai aan de traditionele ingoho kan de kip ook worden gestoofd met uien, kruiden en tomaten. Bij het serveren wordt aanbevolen om het vlees te garneren met verse koriander.