Jagen

Jagacida is een Kaapverdiaans gerecht met Portugese invloeden, bereid met een combinatie van langkorrelige rijst, laurierblaadjes, paprika, tomatenpuree, uien, knoflook, kidneybonen, olijfolie en witte peper. De ingrediënten worden gecombineerd en het gerecht wordt gestoofd tot de rijst zacht is. Er zijn veel versies van jagacida (vooral populair is de versie met gefrituurde linguica-worst) en het wordt aanbevolen om het gerecht te serveren met octopusstoofpot en een groene salade ernaast.