Jahnija

Jahnija is een traditionele Bosnische stoofpot die zich vertaalt naar vlees met uien. Het is erg populair in de regio Bosanska Krajina en bestaat uit rundvlees of kalfsvlees, uien, wortelen, aardappelen, knoflook, paprika, peper en zout. De uien, het vlees en de wortelen worden gebakken voordat het water wordt toegevoegd en de stoofpot wordt gestoofd tot hij gaar is. Aardappelen worden minstens een uur voordat de stoofpot klaar is toegevoegd, zodat ze tijd hebben om te koken, maar niet te gaar worden. Het is niet ongebruikelijk dat deze stoofpot wordt bereid in een ketel boven een open vuur of een kleipot op een houtkachel. Jahnija wordt meestal geserveerd met een portie brood en een salade.