Janjetina po staru zi šurlicama

Janjetina po staru zi šurlicama is een traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Kvarner komt. Het gerecht is gemaakt met een combinatie van lamsvlees, schapenkaas, uien, bloem, knoflook, olijfolie, rozemarijn, salie, zout, peper en tomaten. Het lamsvlees wordt in stukken gesneden, gekruid met zout, in bloem gedoopt en gebakken in olijfolie. Het vlees wordt uit de pan gehaald en de uien en tomaten worden in dezelfde olie gebakken. Het lamsvlees wordt terug in de pan gedaan, samen met knoflook, rozemarijn en salie. Het gerecht wordt op laag vuur gekookt en als de saus te dik is, wordt er water of witte wijn toegevoegd om het te verdunnen. Als het klaar is, wordt het gerecht geserveerd met šurlice pasta aan de zijkant voor een complete maaltijd.