Jeera bhaat

Jeera rijst is een eenvoudig Indiaas gerecht gemaakt met rijst en komijnzaad. Basmatirijst wordt meestal gemengd met komijnzaad dat in ghee is gebakken, en het gerecht kan ook worden verrijkt met kaneel, kardemom, laurierblaadjes, kruidnagel en koriander. Eenmaal bereid, kan jeera rijst op zichzelf worden geserveerd of als bijgerecht bij verschillende Indiase gerechten. Het woord zeera is Hindi-Urdu voor komijnzaad, vandaar de alternatieve spelling – zeera rijst.