Jouw stokjes

Tuy palovi is een traditioneel rijstgerecht dat oorspronkelijk uit Oezbekistan komt. Dit type Oezbeekse pilaf wordt bereid voor bruiloften en wordt altijd door mannen gekookt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van rijst, uien, kikkererwten, wortels, olie, vlees zoals lam of kip, rozijnen, koriander, kurkuma, knoflook, komijn en zout. Het vlees wordt bruin gebakken in olie en vervolgens gebakken met uien en wortels. Water wordt aan de pan toegevoegd, samen met kikkererwten, knoflook, rozijnen en kruiden. De rijst wordt later toegevoegd en het gerecht wordt vervolgens gekookt tot de rijst luchtig wordt en de rest van de ingrediënten zacht worden. Indien gewenst kan tuy palovi voor het serveren worden gegarneerd met granaatappelpitten.