Kabab digitaal

Kabab digi of kabab tabei is een traditioneel vleesgerecht dat oorspronkelijk uit Iran komt. Deze pan kebab wordt meestal gemaakt met een combinatie van gehakt, tomaten, kurkuma, uien, olie, zout en peper. Het vlees wordt gemengd met uien, kurkuma, zout en peper. Het mengsel wordt platgedrukt in een pan en gekookt in olie op middelhoog vuur. Het wordt vervolgens in de lengte in reepjes gesneden, omgedraaid en gekookt met de tomaten tot alles gaar is. Kabab digi wordt traditioneel geserveerd met rijst of brood ernaast. Het wordt aanbevolen om het gerecht te garneren met uienringen.