Kai yang is een gevogeltegerecht dat wordt gemaakt door een hele, gemarineerde kip te grillen of te barbecueën. Hoewel het gerecht zijn oorsprong vindt bij de Lao-bevolking in het noordoosten van Thailand, is het tegenwoordig enorm populair en wordt het overal in het land gegeten. De kip wordt meestal gecombineerd met kleverige witte rijst, dipsauzen (zoete saus in de centrale regio, zure saus in het noordoosten) en een groentesalade genaamd som tam. Het is te vinden bij talloze straatstalletjes in heel Thailand. Kai yang onderscheidt zich van andere gegrilde kipgerechten door de marinade, die is gemaakt van talloze ingrediënten zoals sojasaus, gember, witte peper, vissaus, azijn, hoisinsaus en kruiden zoals koriander, citroengras en knoflook. Het gerecht wordt ook gekenmerkt door de bereidingswijze: de kip wordt langzaam gekookt zodat het vlees alle smaken van de marinade kan opnemen. Hoewel er niet veel bekend is over de oorsprong van kai yang, wordt aangenomen dat het gerecht vroeger alleen door rijke mensen werd gegeten. De Laotiaanse bevolking at voornamelijk zeevruchten en andere soorten eiwitten waren zeer zeldzaam.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Kai yang beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen