Kak'ik

Kak'ik is een Guatemalteekse stoofpot met kalkoenpoot als hoofdingrediënt. Het bevat ook tomaten, tomatillos, uien, paprika's en verschillende kruiden zoals annatto, Cobanero-chilipepers en koriander. In Cobán, de plaats van oorsprong van kak'ik, is het op bijna elk restaurantmenu te vinden. Het woord ik in de naam van het gerecht betekent pittig in Q'eqchi, verwijzend naar de pittige Cobanero-chilipepers. De stoofpot wordt traditioneel geserveerd met rijst en tamales die zijn gestoomd in bananenbladeren. Het wordt aanbevolen om het gerecht voor het serveren te garneren met gehakte muntblaadjes.