Kamounia

Kamounia is een traditioneel gerecht dat deel uitmaakt van de Tunesische, Egyptische en Soedanese keuken. Deze stevige stoofpot wordt meestal bereid met rundvlees (soms met lever). Er zijn variaties, dus soms wordt lamsvlees gebruikt in plaats van rundvlees, en er worden ook verschillende kruiden gebruikt, afhankelijk van de regio. Sommige mensen voegen graag peterselie, olijfolie en knoflook toe aan de stoofpot. Als het klaar is, wordt kamounia vaak geserveerd met rijst, erbovenop of ernaast.