Kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes in Amerikaanse stijl worden gekenmerkt door het zachte deeg en hun veel grotere formaat en zachtere textuur in vergelijking met hun Europese neven. Ze worden gemaakt met gistdeeg dat wordt uitgerold tot een rechthoek, besmeerd met boter, vervolgens rijkelijk bestrooid met een mengsel van suiker en kaneel en gerold tot een rol die in plakjes wordt gesneden. De plakjes worden strak op een bakplaat gelegd en gebakken. Terwijl ze nog warm zijn uit de oven, worden de kaneelbroodjes meestal bedekt met glazuur of een glazuur, met name poedersuikerglazuur of roomkaasglazuur. Er zijn veel variaties, zowel wat betreft de topping als de vulling, die noten zoals macadamia of rozijnen kan bevatten. Kaneelbroodjes worden meestal gegeten als ontbijt of als tussendoortje.