Kansen

Kansiye is een traditioneel Afrikaans gerecht dat oorspronkelijk uit Guinee komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van rundvlees of lamsvlees, uien, olie, tijm, knoflook, peterselie, kruidnagel, pindakaas en tomatensaus. Om het te bereiden, wordt het vlees in olie bruin gebakken met de uien, tijm, peterselie, kruidnagel en knoflook. Een combinatie van water, pindakaas en tomatensaus wordt vervolgens aan de pan toegevoegd en het gerecht wordt op middelhoog vuur gekookt tot het vlees mals en volledig gaar is. Deze Guinese stoofpot wordt traditioneel geserveerd met witte rijst.