Kapitein van de dag

Kapisi pulu is een populair Tongaans gerecht dat vaak wordt gegeten bij speciale gelegenheden en festiviteiten. Het gerecht bestaat uit ingeblikt corned beef, tomaten, uien en kokosroom. Alle ingrediënten worden gecombineerd, in bananenbladeren gedaan en gebakken. Wanneer kapisi pulu klaar is, worden de bananenbladeren uitgepakt en wordt de inhoud ervan opgegeten terwijl het nog warm is.