Karnemelktaart

Buttermilk pie is een ouderwetse taart die vooral populair is in het Amerikaanse zuiden (met name Georgia). Deze lichte en zachte taart krijgt zijn smaak van karnemelk, een beetje vanille en wat citroensap. Andere ingrediënten zijn bloem, eieren, boter en suiker. Nadat het mengsel is gemengd, wordt het in een taartbodem gegoten en vervolgens gebakken tot het bijna is gestold. Voor het serveren en snijden, moet de buttermilk pie worden afgekoeld. De oorsprong van deze taart gaat terug tot de depressie en de Tweede Wereldoorlog, toen vrouwen gebruikmaakten van basisproducten uit de voorraadkast en wat ze bij de hand hadden.