Keema

Keema is een stoofpot die meestal wordt bereid als curry met ingrediënten zoals lamsgehakt of kippenvlees, groene erwten, gember-knoflookpasta, chili, uien, ghee en garam masala-kruiden. De naam van het gerecht betekent gehakt in het Urdu. Hoewel keema het populairst is in Noord-India, Pakistan en Bangladesh, geloven sommigen dat het gerecht een Perzische oorsprong heeft, omdat het voor het eerst werd genoemd als recept in Ain-I-Akbari (een document over het rijk van keizer Akbar). Keema wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht, vergezeld door pav-broodjes of naan en andere platte broden. Het kan ook worden gebruikt als vulling voor samosa's en paratha's.