Keizerlijke arroz

Hoewel arroz imperial vaak als bijgerecht wordt geserveerd in Cuba, is het stevig genoeg om als hoofdgerecht te worden geserveerd, op zichzelf, een feit dat kan worden bewezen door alleen al te kijken naar de extreem lange lijst met ingrediënten die worden gebruikt om het te maken: stukjes kip, spek, uien, groene paprika's, knoflook, tomatensaus, limoensap, droge sherry, erwten, rijst, kippenbouillon, mayonaise en geraspte kaas. Wanneer alle componenten zijn bereid, worden ze samengevoegd en gelaagd als een ovenschotel, vervolgens bedekt met kaas en gebakken tot de bovenkant lichtbruin is. De oorsprong van arroz imperial is enigszins onduidelijk, aangezien het nog steeds onduidelijk is wanneer en waar het in Cuba is ontstaan.