Kelupis

Kelupis is een traditionele snack van zowel het Bisaya-volk als het Bruneese Maleisische volk dat in Brunei en de Maleisische staten Sabah en Sarawak woont. Kleefrijst wordt eerst gekookt in kokosmelk die op smaak is gebracht met pandanbladeren, en vervolgens gewikkeld in daun nyirikbladeren. De bereide rollen worden gestoomd en vervolgens opgehangen zodat ze geen overtollig water bevatten en de rijst erin niet nat of vochtig is. Eenmaal uitgepakt is deze snack heerlijk genoeg om alleen te eten, maar wordt meestal gecombineerd met curry of een pittig vleesgerecht dat bekendstaat als rendang.