Kerk

Kchuch is een soort Armeense vlees- en groentestoofpot die wordt bereid in een traditionele Armeense kleipot die bekendstaat als kchuch, waaraan het zijn naam ontleent. Het bestaat doorgaans uit een combinatie van gekruide stukken lamsvlees, gehakte groenten zoals uien, aardappelen, tomaten, paprika's en aubergines, samen met knoflook, specerijen en kruiden, allemaal besprenkeld met wat stevige Armeense wijn. De ingrediënten worden vervolgens toegevoegd aan een kleipot en langzaam gekookt in de oven. Dit eenpansgerecht wordt warm gegeten met het traditionele lavash-platbrood en wordt meestal geserveerd in de pot waarin het is bereid.