Kerkhof van Chistorra

Bocadillo de chistorra is een Spaanse sandwich die bestaat uit een gesneden brood gevuld met chistorra, een Spaanse snel gezouten varkensworst. Deze sandwich wordt meestal gemaakt met een stokbrood in Spaanse stijl (barra de pan), terwijl sommige versies ciabatta of Weens brood gebruiken in plaats van het stokbrood. Deze worsten kunnen worden gegrild, gebakken of gebakken, en de vulling van de sandwich wordt vaak verbeterd met andere ingrediënten zoals knapperige gebakken uien, plakjes kaas (meestal Idiazábal kaas), ham en gepocheerde eieren. Nadat de sandwich is samengesteld, wordt deze soms in de oven gebakken voor een knapperiger afwerking, indien gewenst. Deze bocadillo-variant wordt meestal gegeten als ontbijt of als middagsnack (merienda), hoewel hij ook kan worden gegeten voor de lunch of het avondeten.