Khao op sapparot

Khao op sapparot is een traditioneel Thais rijstgerecht. Hoewel er geen vaste ingrediëntenlijst is, wordt het gerecht gemaakt met een combinatie van rijst die minstens een dag oud is, knoflook, gember, uien, sjalotten, roerbaksaus en stukjes ananas. De knoflook, gember en uien worden gebakken in olie, gevolgd door de rijst en stukjes ananas. De ingrediënten worden door elkaar gehusseld en het gerecht wordt op smaak gebracht met zout en peper. Khao op sapparot wordt vaak geserveerd in een gesneden ananasschil en wordt meestal gegarneerd met gehakte lente-uitjes. Het gerecht kan ook worden verrijkt met stukjes kip, rozijnen, knapperige cashewnoten of gehakte chilipepers.