Khao-tom

Khao tom is een rijstsoep uit Thailand die rijst combineert met een smaakvolle bouillon van kruiden en groenten. De rijst wordt meestal gekookt en vervolgens toegevoegd aan de bouillon met sjalotten, citroengras, galangal of gember en knoflook. De combinatie wordt vervolgens gekookt tot de consistentie dik wordt. Deze rijstsoep wordt warm gegeten, meestal met vissaus, sojasaus en limoensap, en vaak vergezeld door kleine varkensballetjes, geraspte kip, garnalen, vis of eieren voor een meer bevredigende maaltijd. Gehakte koriander, bosuitjes, tofu, chilipepers en gebakken knoflook zijn enkele van de typische kruiden. In Thailand is khao tom een typisch ontbijtgerecht en een veelvoorkomende snack 's avonds laat.