Kip à la King

Chicken à la king (letterlijk king-style chicken) is een hartig gerecht gemaakt met in blokjes gesneden kippenvlees, roomsaus, groenten en sherrychampignons, geserveerd op rijst, noedels of geboterde toast of brood. Het recept werd voor het eerst genoemd in de New York Times in 1893, maar wat betreft de oorsprong zijn er verschillende beweringen. Allemaal vermelden ze de late jaren 1880 als de tijd, maar de bedenker en de plaats van herkomst zijn verschillend; variërend van New York en Philadelphia in de VS tot Londen, Groot-Brittannië. Interessant genoeg is er ook een versie gemaakt met kalkoenvlees in plaats van kip.