Kip met Catalaanse saus

Pollo a la Catalana is een stevig Spaans gerecht dat bestaat uit stukjes kip die bruin worden gebakken en vervolgens worden gestoofd in een rijke saus van uien, tomaten, pruimen, gedroogde abrikozen, pijnboompitten en witte wijn of brandewijn. Het gerecht is vooral populair in de herfst en het wordt aanbevolen om het te serveren met witte rijst.