Kip met sinaasappel en geest

Pollo con naranja y menta is een traditioneel kipgerecht dat oorspronkelijk uit Spanje komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van kipfilets, sinaasappelsap, verse munt, boter, zout en zwarte peper. De kip wordt gekruid met zout en peper en gebakken in boter. Het sinaasappelsap wordt in de pan met het vlees gegoten en het wordt gestoofd tot de kip bijna mals is. Gesneden munt en meer boter worden aan de pan toegevoegd om het gerecht af te maken en de saus een beetje dikker te maken. Pollo con naranja y menta wordt meestal geserveerd met gebakken aardappelen en een verse groene salade ernaast. Het gerecht wordt vaak gegarneerd met munttakjes en sinaasappelschijfjes.