Kip Tajine

Zoals de naam al doet vermoeden, is het hoofdingrediënt in dit traditionele Marokkaanse gerecht kip, bij voorkeur stukken kip met bot zoals poten, dijen of drumsticks. Net als andere tajinegerechten wordt deze kipvariant ook bereid in de gelijknamige conische kookpot. Het vlees wordt netjes gerangschikt met verschillende groenten zoals uien, wortels, tomaten of aardappelen, en het hele gerecht wordt meestal gekruid met komijn, saffraan, peterselie of koriander. Typische variaties kunnen ook ingemaakte citroenen, olijven, amandelen of abrikozen bevatten. Kippentajine wordt meestal geserveerd met brood ernaast.