Kip Tikka Masala

Chicken tikka masala is een Brits gerecht dat is beïnvloed door de Indiase keuken en bestaat uit gemarineerde, in de tandoor gekookte stukjes kip die worden geserveerd in een gekruide tomatenroomsaus. De oorsprong is nog steeds onderwerp van discussie - sommigen beweren dat het in de jaren 70 in Glasgow is uitgevonden door een Pakistaanse chef-kok Ali Ahmed Aslam die zijn tomatenroomsoep aan chicken tikka toevoegde om een klant tevreden te stellen, en anderen beweren dat het gerecht gewoon een variatie is op Indiase boterkip of chicken tikka die is aangepast aan de Britse smaak. Tegenwoordig wordt chicken tikka masala zelfs beschouwd als het nationale gerecht van het land, en minister van Buitenlandse Zaken Robin Cook riep chicken tikka masala in 2001 uit tot een symbool van het moderne multiculturele Groot-Brittannië.