Kolokythoanthoi

Gevulde courgettebloemen in Griekse stijl worden meestal gevuld met een combinatie van rijst, groenten en verschillende kruiden en specerijen. Als ze worden bereid met een rijstvulling, worden de bloemen meestal langzaam gebakken in de oven, en als ze worden gevuld met andere ingrediënten, kunnen ze ook worden gebakken of gedoopt in beslag en kort worden gefrituurd. Ze worden het beste geserveerd met een lepel yoghurt erbij. Een soortgelijk gerecht is ook te vinden in de Turkse keuken, waar het bekend staat onder de naam kabak çiçeği dolması.