Koningsberger Klopse

Königsberger Klopse is een hartige maaltijd bestaande uit gehaktballen in een witte saus, geserveerd met een portie gekookte aardappelen en in plakjes gesneden ingelegde bieten. Soortgelijke gerechten bestaan al sinds de middeleeuwen, maar klopse (letterlijk gehaktballen) werden uitgevonden in Königsberg (nu bekend als Kaliningrad) in de 18e eeuw. Deze gehaktballen worden meestal gemaakt met gehakt kalfsvlees en een kleine hoeveelheid ansjovis, sardines of haring, die mooi contrasteren met kappertjes in de witte saus.