Kotopoulo me patates sto fourno

Kotopoulo me patates sto fourno is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit geroosterde kip en in de oven gebakken aardappelen. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van kip, aardappelen, citroen, oregano, zout, peper, paprika, olijfolie, boter en knoflook. De aardappelen worden in partjes gesneden, besprenkeld met citroensap, bestrooid met zout en oregano en in een ovenschaal gelegd. De kip wordt in stukken gesneden, gekruid met zout en peper en bestrooid met paprika voordat het in de ovenschaal met de aardappelen wordt gelegd. Alles wordt besprenkeld met olijfolie en besprenkeld met boter, en het gerecht wordt vervolgens in de oven gebakken. Knoflookteentjes worden tegen het einde van het koken in de ovenschaal gegooid, zodat ze niet verbranden, en af en toe wordt er water aan het gerecht toegevoegd. Zodra de kip helemaal gaar is en de aardappelen zacht zijn geworden, is kotopoulo me patates sto fourno klaar om te worden gegeten. Het gerecht is vooral populair als lunch of diner in het weekend.