Kotopoulo mij ryzi

Vertaald als kip met rijst, gebruikt dit eenvoudige Griekse gerecht twee eenvoudige ingrediënten en transformeert ze in een echt comfortgerecht. Het kan op het fornuis worden bereid, als eenpansgerecht, maar het wordt ook vaak samengesteld als gebakken pilaf. Kotopoulo kan verschillende stukken kip, groenten en verschillende kruiden gebruiken, maar de essentiële ingrediënten zijn geraspte citroenschil en citroensap die het gerecht zijn karakteristieke smaak geven. Deze Griekse klassieker is een veelvoorkomende thuisgekookte maaltijd en wordt voornamelijk als hoofdgerecht genoten.