Krompirusa

Deze variant van traditioneel Bosnisch gebak (pita) gebruikt aardappelen als hoofdingrediënt. Het gebak wordt bereid met dunne vellen filodeeg, bekend als jufke, en een vulling die bestaat uit in blokjes gesneden aardappelen, kruiden en (optioneel) geraspte uien. Het opgerolde deeg wordt gevormd tot een spiraal en het hele gebak wordt af en toe bedekt met zure room of besprenkeld met water, olie of melk. Krumpiruša wordt traditioneel gevormd tot een groot, rond taartachtig gebakje en wordt het beste vers bereid geserveerd met yoghurt, zure room of zure melk ernaast.