Kroningskip

Coronation chicken is een Indiaas gerecht op basis van gevogelte dat oorspronkelijk uit Engeland komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van gekookte kip in stukken, mayonaise, tomatenpuree, kerriepoeder, uien, kippenbouillon, citroensap, yoghurt, gedroogde abrikozen en olie, hoewel de lijst met ingrediënten kan variëren. De ingrediënten worden gekookt of geroerbakt en vervolgens gecombineerd met de kipstukken. Voordat het gerecht wordt geserveerd, moet het minstens een uur in de koelkast worden gezet. Het werd in 1953 bedacht door Constance Spry en Rosemary Hume om de kroning van koningin Elizabeth II te vieren. Het wordt aanbevolen om coronation chicken te serveren met een groene salade en brood als bijgerecht voor een volledige maaltijd of het te gebruiken als vulling voor sandwiches.