Kuhana janjetina sa som of rajčice

Kuhana janjetina sa salsom od rajčice is een traditioneel Kroatisch gerecht dat afkomstig is uit de regio Dalmacija. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van jong lamsvlees, uien, selderij, wortelen, peterselie, laurierblaadjes, tomaten, olijfolie, knoflook, zout, peper en suiker. Het vlees wordt ongeveer een uur lang met de groenten gestoofd. De tomaten worden gekookt, gepeld, gehakt en gebakken in olie met knoflook. Het mengsel wordt op smaak gebracht met zout, peper en suiker. Het lamsvlees wordt in stukken gesneden, op een bord gelegd en de tomatensaus wordt over het vlees gegoten. Het gerecht wordt meestal geserveerd met gekookte aardappelen ernaast.