Lancashire botertaart

Lancashire butter pie bestaat uit zanddeeg gevuld met uien, aardappelen, boter, zout en peper. Hoewel vegetariërs misschien denken dat deze taart geschikt is voor hen, moeten ze op hun hoede zijn omdat bakkers soms reuzel in de korst gebruiken. De taart is afgeleid van lokale vlees-en-aardappelpasteien, maar het vlees wordt vervangen door boter omdat een aanzienlijke katholieke bevolking in Lancashire op vrijdag geen vlees kon eten. Daarom heeft deze taart alternatieve namen zoals Catholic pie en Friday pie. Tegenwoordig is butter pie te vinden in supermarkten en lokale chippies, en wordt het traditioneel geserveerd met ingelegde rode kool erbij.