Lasagne met papaverzaad

Lasagne ai semi di papavero is een traditioneel Italiaans lasagnegerecht dat oorspronkelijk uit Friuli komt. Dit pastagerecht kan hartig worden gemaakt, maar wordt vaker in een zoete versie gemaakt. Bloem, eieren en zout worden gebruikt om de lasagnepasta te maken die in gezouten water wordt gekookt en uitgelekt. De pasta wordt op een serveerbord gelegd en wordt bedekt met een gekookt mengsel van maanzaad, boter en suiker. Het gerecht wordt warm geserveerd en wordt direct opgegeten. Voor de hartige versie wordt aanbevolen om maanzaad, prosciutto crudo, prei, boter, soms gorgonzolakaas en room te gebruiken. De hartige versie wordt meestal voor het serveren bedekt met verse salieblaadjes.