Lekhotloane

Lekhotloane is een traditioneel Afrikaans gerecht dat oorspronkelijk uit Lesotho komt. Het bestaat uit gepureerd rundvlees dat meestal met aardappelen wordt geserveerd. Andere ingrediënten zijn olie, uien en runderbouillonblokjes. Het rundvlees wordt gekookt tot het heel mals is en wordt vervolgens in porties gesneden en met een vijzel fijngestampt. De uien worden in olie gebakken met het vlees en de bouillon en de combinatie wordt gestoofd tot de saus dik wordt. De aardappelen worden geserveerd met de saus bestaande uit spinazie, lente-uitjes, water, zout, peper en pindakaas. Lekhotloane wordt geserveerd zodat het vlees in het midden van het bord ligt, omringd door de gekookte aardappelen.