Ličke-politie

Vaak beschreven als een maaltijd voor de armen, is Ličke police een eenvoudig gerecht gemaakt met aardappelen uit Lika als hoofdingrediënt. Om het gerecht te bereiden, moeten de aardappelen eerst worden gewassen en gedroogd, vervolgens in tweeën worden gesneden met hun schil intact, gekruid met zout en gebakken in de oven. Wanneer de bovenkant van de aardappelen een mooie goudbruine kleur krijgt en de aardappelen een zachte textuur krijgen, is het gerecht klaar om te worden geconsumeerd, hetzij op zichzelf of als bijgerecht bij vlees of zuivelproducten. Police is vooral populair in de winter en de meest populaire variant van het gerecht maakt gebruik van dunne stukjes spek die tegen het einde van het bakken op de aardappelen worden gelegd.