Ling Moong Gai

Ling moong gai is een traditioneel kipgerecht dat oorspronkelijk uit China komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van kip, sojasaus, citroensap en -schil, sesamolie, gember, maïzena, bosuitjes en suiker. De kip wordt in vieren gesneden en ingesmeerd met sojasaus. De citroenschil en het citroensap worden gemengd met sojasaus, sesamolie, suiker en water. De kip wordt aan beide kanten bruin gebakken in een wok en gemengd met een mengsel van gember en citroensap. Zodra de vloeistof begint te koken, wordt het gerecht op laag vuur gekookt tot de kip mals is. Het vlees wordt eruit gehaald en in hapklare stukken gesneden. Maïzena en water worden geroerd tot een pasta die aan de saus wordt toegevoegd. De saus wordt gekookt tot deze dik is en vervolgens over de kip wordt geschept. Het gerecht wordt meestal gegarneerd met bosuitjes en citroenschijfjes en wordt geserveerd met rijst.