Magdalena's

Magdalenas zijn zoete, lichte en luchtige Spaanse cakes die meestal worden gemaakt met een combinatie van eieren, suiker, boter, bloem, bakpoeder, melk en citroenschil of vanille-essence voor de smaak. Visueel lijken magdalenas behoorlijk op muffins. In Spanje worden ze het meest gegeten bij het ontbijt met een kop koffie. Vroeger werden deze kleine lekkernijen traditioneel gebakken voor feestdagen en verjaardagen, maar tegenwoordig zijn ze overal in Spanje te vinden, in supermarkten en bakkerijen. Sommigen zeggen dat de naam magdalenas is afgeleid van een verhaal over een jong meisje genaamd Magdalena, die deze cakes gaf aan pelgrims die naar Santiago de Compostela in Galicië gingen.