Mamounia

Mamounia is een traditioneel Syrisch griesmeeldessert dat lijkt op een dikke pap. Het wordt gemaakt met griesmeel, boter en suiker en wordt meestal warm geserveerd als ontbijt of dessert. De textuur is romig en kan op smaak worden gebracht met rozenwater en oranjebloesemwater en worden gegarneerd met toppings zoals kaneel, geroosterde pijnboompitten, pistachenoten, amandelen en rozenblaadjes. Mamounia is vooral populair in Aleppo en wordt gekoesterd vanwege de troostende en rijke smaak. Het wordt meestal geserveerd met kaas, room en pitabrood.